村里辦老人餐廳,探索農(nóng)村特色養(yǎng)老
時間：2022-10-01 11:53 來源： 作者：小杰 人瀏覽
▲頤年堂定期為老人們舉辦生日會
◆志愿者為老人送餐入戶
數(shù)據(jù)顯示，2020-2050年間，中國農(nóng)村人口老齡化程度將一直高于城鎮(zhèn)；到2035年，中國農(nóng)村60歲及以上老年人口在農(nóng)村人口中所占比例將提高到37.7%，高出城鎮(zhèn)13個百分點。在鄉(xiāng)村振興大背景下，結(jié)合農(nóng)村在地養(yǎng)老資源條件，探索農(nóng)村特色養(yǎng)老模式，成為農(nóng)村老年人最迫切、最現(xiàn)實的養(yǎng)老訴求。
海峽導(dǎo)報與廈門市民政局聯(lián)合推出舌尖上的養(yǎng)老系列報道，近日走進(jìn)島外農(nóng)村幸福院、街道養(yǎng)老服務(wù)照料中心、長者餐廳、敬老餐桌等項目。導(dǎo)報記者發(fā)現(xiàn)，廈門補(bǔ)足農(nóng)村地區(qū)養(yǎng)老短板，積極探索互助式養(yǎng)老模式，逐漸走出一村一策的特色養(yǎng)老模式。
因地制宜靈活助餐形式
走進(jìn)翔安區(qū)內(nèi)厝鎮(zhèn)后垵村，差不多是在村子正中心的位置，有一處由三座閩南傳統(tǒng)古厝組成的院落。這里便是后垵村的老人之家頤年堂。自2020年12月揭牌運(yùn)營以來，頤年堂每天兩頓，為村里70歲以上的老人提供免費(fèi)的午餐和晚餐堂食。每天固定在這里用餐的老人，從最初入駐的58個，到今年已有78個。
后垵村書記徐曉東告訴導(dǎo)報記者，后垵村有居民1500名左右，人口居住比較集中，把頤年堂選址在村里相對中心的位置，老人們每天只需要步行四五分鐘就能抵達(dá)。當(dāng)初選址的地方，是村里發(fā)動16個村民捐讓三間祖屋改造而來的。
而在海滄新陽街道，這里有海滄區(qū)民政局設(shè)立的唯一一個區(qū)級敬老餐桌項目，依托新陽街道養(yǎng)老服務(wù)照料中心開展運(yùn)營。每周一到周五，這里每天為老人們的午晚餐各提供兩葷兩素一湯，餐標(biāo)按16元/人配置，菜品提前一周公示。收費(fèi)則分為多檔：60-74周歲的戶籍老人自費(fèi)5元，75周歲以上及政府兜底對象由項目資金支持，其中免費(fèi)用餐的人群占到四分之三以上。
因為地域輻射范圍更廣，為方便解決老人們的就餐問題，這里提供的則是集中供餐+送餐上門兩種服務(wù)方式。照料中心主任傅光明介紹，60歲以上行動不便的長者采用的是配送入戶的方式，目前項目簽訂助餐需求121人，每日配送入戶的有45份。
盤活空間增加服務(wù)類型
走進(jìn)古色古香的頤年堂，除了以助餐為功能主體，620平方米的空間里還裝進(jìn)了更多功能理發(fā)室、棋牌室、茶話室、書畫室、曲藝室……老人們可以聚在這里會會老友、敘敘家常，最大限度盤活了食堂的空間與功能。今年端午節(jié)，老人們就在這里一起動手包粽子，參加投壺、套圈等小游戲，大家都很開心。人和社工駐后垵村幸福院管理員許曉靜說，組織歌舞、手工興趣小組主題活動，開展健康知識講座，以及傳統(tǒng)民俗節(jié)日的特色活動幾乎每周都會開展，還有兩個月舉辦一次的老人生日會貫穿全年。
后垵村關(guān)工委許永康感慨地表示，出于傳統(tǒng)子女養(yǎng)老的觀念，老人餐廳剛落地時，村里有的老人還一時難以接受，有點不好意思。現(xiàn)在大家每天招呼著一起見面吃飯，出門前都要梳洗精神一下。更多的交流還帶動了老人們拓展自己的社交圈，養(yǎng)成了積極向上的生活習(xí)慣，精神風(fēng)貌為之一新。
互助模式開展日常運(yùn)營
每天中午11:30是頤年堂午餐固定的開餐時間。老人們的用餐還有著獨(dú)特的一套流程每個老人在餐廳用餐的位置是固定的，開餐前每桌由一名桌長拿取本桌的公用餐具和飯菜，再分發(fā)給每位老人；用餐結(jié)束后，老人們各自清洗自己的碗筷，桌長們還需要負(fù)責(zé)本桌公用餐具的清洗歸位和食堂衛(wèi)生的打掃。與城市標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)老服務(wù)不同，這種鼓勵和引導(dǎo)入駐的低齡老人服務(wù)高齡老人的形式，正是鼓勵推廣的農(nóng)村互助式養(yǎng)老服務(wù)。
互助式養(yǎng)老模式，還體現(xiàn)在老人餐廳項目的資金、物資來源上。徐曉東書記介紹，頤年堂采用的是村級主辦、政府扶持、群眾參與、社會捐贈、互助服務(wù)的運(yùn)營模式，建設(shè)時總投資近120萬元，除了內(nèi)厝鎮(zhèn)撥付10萬元作為啟動資金之外，其余錢款由社會各界捐資贊助，每年的運(yùn)營經(jīng)費(fèi)中，約有三分之一是來自于愛心單位、社會鄉(xiāng)賢捐贈的資金和物資。現(xiàn)在，頤年堂還建起了食物銀行，村民們也會你拿一點米，我出一點菜，自愿為老人餐廳這個民生項目的運(yùn)營出力，而餐廳也會定期將收到的捐贈捐助進(jìn)行張榜公示。
放眼當(dāng)下，互助養(yǎng)老主要還有時間銀行模式、志愿者會員體系等多種形式。在新陽街道，志愿者服務(wù)就有效地支撐了互助養(yǎng)老的實現(xiàn)。配送入戶從實際解決了孤寡、殘疾老人的用餐需求。傅光明主任告訴導(dǎo)報記者，現(xiàn)在送餐入戶的工作主要由志愿者完成，照料中心目前有30名左右的志愿者，我們會為他們配備記錄機(jī)器，并根據(jù)實際完成的工單，將他們的服務(wù)時長錄入中國志愿服務(wù)系統(tǒng)。
信任網(wǎng)絡(luò)破解市場難題
解決農(nóng)村養(yǎng)老，還有一個人力資源的共性問題。農(nóng)村地區(qū)養(yǎng)老觀念不同，對于外來的養(yǎng)老市場資本會有一定排斥，聘用本村、本地人員作為養(yǎng)老服務(wù)人員，在基礎(chǔ)信任網(wǎng)絡(luò)建立的基礎(chǔ)上，嵌入了村民自治的基層治理結(jié)構(gòu)。
從村支書的位置上退下來的許永康，從最開始動員老人，到現(xiàn)在每天到餐廳轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，已成了老人之家的管理員。老人餐廳的大廚許明山本是村里紅白事的村廚，現(xiàn)在每天變著花樣為老人們研制營養(yǎng)美食，有人捐贈了面粉就為老人們蒸蛋糕作點心，還會根據(jù)時令節(jié)氣熬煮清涼茶水。嫁進(jìn)村里的許曉靜，現(xiàn)在則成了一名駐村社工，除了組織豐富的娛樂活動，還負(fù)責(zé)給老人們建立檔案，定期入戶走訪，提供臨時生活幫助和精神慰藉等。
低成本的就地服務(wù)，充分發(fā)揮了農(nóng)村在傳統(tǒng)地緣和血緣方面的強(qiáng)紐帶關(guān)系，是中國國情下，探索有溫度、有人情味的養(yǎng)老模式在廈門的落地開花。
本文標(biāo)簽：養(yǎng)老金，養(yǎng)老服務(wù)，居家養(yǎng)老，養(yǎng)老保險，社保，
本文標(biāo)題：村里辦老人餐廳,探索農(nóng)村特色養(yǎng)老
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