解決老人吃飯難,巴彥淖爾多家為老餐廳陸續投入運營

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近日，家住臨河民政小區的范大爺拉著車站街道養老服務中心負責人蘇浩的手說:"你們這可真是考慮到了我們平時做飯難的問題，為老服務餐廳又實惠又衛生，營養也都夠了，真是為我們解決了大問題。"

今年以來，巴彥淖爾市通過街道養老服務中心、社區養老服務站和獨立設置三種方式，整合社會資源，陸續開設運營多家為老餐廳，讓為老餐廳走進社區，使老年人有了幸福食堂，真正在家門口實現老有所養。

車站街道居家養老服務中心餐廳:

菜品設計符合老年人口味和營養需求

8月19日上午，臨河區萬豐街時代家園內的車站街道居家養老服務中心餐廳正式營業，該餐廳也在巴彥淖爾市民政局公布的第一批為老餐廳名單中。車站街道為老餐廳的正式營業，將為轄區老年人提供方便、快捷、低償、可口的配餐就餐服務。不僅如此，車站街道辦事處還為轄區65周歲以上符合條件的200位老年人每人發放了200元的助老金，可用于就餐。

19日一大早，居住在車站街道辦附近的老人們就已經陸續來到新開的社區為老服務餐廳就餐了。打好飯的老人們圍坐在桌子旁有說有笑邊吃邊聊天，餐廳服務員也正在為訂餐的老人們打包外賣，餐廳里一片繁忙景象。

剛剛八點半，坐在餐廳里的李女士告訴記者：我們小區這個為老餐廳已經開了一段時間了，今天正式營業人好多啊，我過來已經沒有吃的了。每天的早點很豐盛也比較優惠，我經常會來吃。

今年27歲，但是已經有十年工作經驗的餐廳廚師張師傅告訴記者：餐廳的口味是依照附近居民的喜好和老年人的飲食健康習慣設定的，每天都不重樣。在菜品設計上，會按照營養學標準進行配餐，要求是低鹽少油，易于消化。

餐廳是面向所有居民開放的，我們這里菜品售價低于市場價格。四菜一湯加主食價錢在13元至15元不等。60歲以下老人15元，60歲至80歲老人13.5元，80歲以上老人13元。憑卡就餐，價格會更優惠。啟動期間。65歲以上老人早晚餐補貼1元，午餐補貼2元，相當于11元就可以吃飽了。負責人蘇浩說。

社區這個為老餐廳好啊！口感、味道都不錯，種類又豐富，主要是方便。自己一個人的時候，到這里可以吃上一份飯加5種菜，比自己家豐盛多了！而且現在這個社區居家養老服務中心不僅吃飯便宜了，雇家政也方便了，這真是為我們老人謀的大福利啊。我們廣場舞隊的老姐妹們可羨慕我呢！剛領上助老金等待就餐的76歲退休老人劉奶奶和記者夸贊說。

金川街道養老服務中心餐廳：

價格優惠食材放心

在巴彥淖爾市民政局公布的第一批為老餐廳名單中，排在首位的就是金川街道養老服務中心餐廳。作為最早營業運行的為老餐廳，現在是什么樣呢，記者隨后又來到了金川街道為老餐廳一探究竟。

不到十一點，已經有附近的幾位老人坐在餐廳中等待，早上有包子、油條、豆漿、稀飯，還有燒麥呢！中午有各式炒菜，每天都不重樣，在這里吃的可不賴了！是啊，方便多了，想要啥就有啥。我們老兩口就愁做飯，現在好了，我們就在這安鍋啦！住在惠民雅居的幾位大爺大媽和記者聊了起來。

走進后廚，可以看到更衣區、粗加工區，采購回來的蔬菜都放到這里。廚房里蘿卜丁、芹菜塊、白菜在廚師精妙的刀工下整整齊齊。今天的午餐是土豆燉雞塊，土豆已經提前蒸好了，一會加到雞塊里。廚師一邊介紹一邊井井有條地進行著每一道工序。兩口大鍋里熱氣升騰，香味已經按捺不住地撲鼻而來。

據金川街道養老服務中心餐廳負責人公冶瑞云介紹，餐廳自5月9日正式營業后，使用的所有蔬菜、面粉、大米和食用油都是和固定經銷商簽訂協議購買的，要求每一顆菜都可以溯源、都有安全保障。據了解，目前，該為老餐廳共設有35個就餐位，早餐開設有葷素包子、稀飯、豆漿、面食等。根據需求，午餐二葷二素一份12.5元，每餐免費提供米飯和例湯；還可根據個人口味喜好單點餐品，設有兩個雅間承辦家庭聚會。此外，為了符合老年人的就餐習慣，為老餐廳在烹制菜品時，會遵循低糖低油低鹽原則，并適當延長烹飪時間。在采購原材料時也會注意挑選軟糯易消化的食材。

我們開設為老餐廳，主要就是解決附近老年人的養老以及飲食。真正實現老有所養，老有所依，老有所樂這樣一個目標。今年端午節，我們和社區邀請了麗水幼兒園和附近的老年人一起包粽子，一老一小說說笑笑圍在一起，氣氛非常好。公冶瑞云說。

市民政局：

后續更多為老餐廳將投入運營

近幾年，隨著老年人數量逐年遞增，不少居民反映現在社區老人越來越多，但年輕人白天很多都不在家，上了年紀的老人做飯是個問題，吃飯難更是成了一大難題。因此，各個街道辦事處根據轄區居民特點開設為老服務餐廳，為老年人提供便捷的服務正是當下所需。

市民政局工作人員介紹，目前全市公布的第一批為老餐廳有28個。按照計劃，到10月底，全市的11個街道級養老服務中心和2022年新建的25個社區養老服務站將全部投入運營。

巴彥淖爾日報社全媒體記者：楊陽 文/圖

視頻：閆巍

編輯：陳龍