舌尖上的養老!江蘇將舉辦全省養老服務機構老年人營養餐大賽

老年人吃得好不好，直接關系到每一個老人、每一個家庭的生活質量和幸福感。8月11日，江蘇省民政廳召開蘇適養老系列主題活動新聞通氣會。現代快報記者從會上獲悉，為進一步提高全省養老服務機構的助餐水平和服務質量，讓老年人吃得更營養、更健康、更科學、更有保障，打造具有江蘇特色的舌尖上的養老，省民政廳和相關部門將聯合舉辦主題為蘇適養老，福享美味的全省養老服務機構老年人營養餐大賽。

省民政廳一級巡視員沙維偉介紹，大賽由省民政廳、省委老干部局、省衛健委、省市場監管局、省老齡辦共同主辦。大賽分為三個階段，一是宣傳發動階段。前期，省民政廳聯合相關部門發布了大賽通知，發動全省養老服務機構積極報名參賽。二是大賽選拔階段。接下來8月到9月底，各設區市民政局聯合相關部門在開展培訓和層層篩選的基礎上，舉辦市級競賽，選拔優秀選手組成參賽隊參加全省決賽。省大賽組委會對各設區市選拔賽進行督導。三是全省決賽階段。10月中下旬，在揚州市舉辦全省養老服務機構老年人營養餐大賽決賽。

省委老干部局教育活動處處長趙興介紹，此次大賽面向省內所有養老服務機構。全省2218家在業養老機構，1.8萬個社區居家養老服務站點、4000多個老年人助餐點中從事餐飲服務的廚師，符合相關要求都可以參賽。現代快報記者了解到，對于參賽隊員，要求具有廚師崗位培訓合格證書或初級以上廚師職業資格證書，持有健康證明；在省內養老服務機構從業2年以上，目前供職于養老服務機構，廚師技藝技能達到一定水平；尊老敬老愛老，對養老服務工作有愛心和責任心；具備較好的身體素質、心理素質和應變能力。對于參賽隊組成則提出以下要求：以各設區市為單位組隊參加全省決賽，省本級可組1支參賽隊。每支參賽隊由4名隊員組成，隊員應至少來自2個及以上養老服務機構、至少有1名隊員來自老年人助餐點。鼓勵民辦養老服務機構職工積極參賽。

現代快報記者了解到，本次大賽將邀請省內專業烹調師、面點師，營養配餐師，三甲醫院老年營養科專家、高等院校膳食專家等擔任大賽決賽的裁判員，同時還將邀請美食達人、老年人代表等擔任大眾評審進行投票。

大賽設置單項獎、團體獎、優秀組織獎及其他獎項。其中單項獎方面，適老熱菜、適老面點小吃、適老營養套餐各設一等獎1個，二等獎2個，三等獎5個；團體獎方面，按照團體總分排名設置一等獎2個，二等獎3個，三等獎4個；優秀組織獎方面，綜合考慮各地組織選拔賽和參加全省決賽情況，對組織有力、表現優秀的，省組委會頒發優秀組織單位獎牌；其他獎項方面，根據最受歡迎老年菜肴征集活動開展情況，發布最受歡迎的老年菜肴。

著眼于競賽引領，提升全省養老服務機構的助餐水平，本次大賽還將同步開展老年營養餐科普活動、最受歡迎老年菜肴征集活動、特色老年營養餐展示活動以及老年人營養餐大賽風采發布等四個配套活動，持續營造良好的社會宣傳氛圍。