安徽省郎溪縣十字市場監管所深摸細查保障養老機構日常餐飲安全

時間：2022-10-01 13:39 來源： 作者：小杰人瀏覽

為保障養老機構老年群體的日常餐飲安全，安徽省郎溪縣十字市場監管所近期對轄區內養老機構食堂開展節前食品安全專項檢查。

一是細查配套設施。執法人員深入食堂內部，現場查看排水、排煙、食品留樣、餐具消毒等設備設施的運行情況，向工作人員普及紫外線消毒燈、滅蠅燈的正確使用。同時，向消毒柜、留樣盒、留樣柜等硬件設施不符合食品安全規范的養老機構，提出了整改要求。

二是嚴抓食品來源。通過將進貨臺賬、進貨票據與食堂倉庫內食品對照檢查的方式，對養老機構食堂儲存的食品進行細致檢查。厘清各類食品、蔬菜的購入來源，確保沒有過期、變質食品以及非法添加等情況的存在，從源頭上降低了食品安全風險隱患。

三是普及管理制度。本次專項檢查，該所工作人員全面落實郎溪縣養老機構食堂記分制管理規定檢查要求，現場向各養老機構負責人宣傳食堂食品安全輕微違法違規行為記分標準，讓養老機構食堂管理做到有的放矢。

目前，該所已完成轄區內全部共3家養老機構食堂食品安全的專項檢查。下一步，該所將不定期開展專項檢查，讓老年群體在養老機構內有一個健康安全的飲食環境。

本文標題：安徽省郎溪縣十字市場監管所深摸細查保障養老機構日常餐飲安全

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