貴州:下發關于強化養老服務領域食品安全管理的實施意見

為嚴格落實食品安全四個最嚴要求，進一步強化養老服務領域食品安全管理，更好保障老年人身體健康和生命安全，近日，貴州省民政廳、省市場監管局聯合印發了《省民政廳省市場監管局關于強化養老服務領域食品安全管理的實施意見》（下稱《實施意見》）。

《實施意見》要求，養老服務機構嚴格履行食品安全管理主體責任；為養老服務機構提供餐飲服務的食品生產經營者嚴格履行食品安全主體責任，依法建立食品安全追溯制度，明確養老機構食品安全相關管理規定。

此外，《實施意見》進一步明確各地民政和市場監管部門對完善食品安全關鍵環節管控、強化食品安全監督管理責任落實的方法和路徑。要求民政部門切實履行養老服務機構主管部門管理責任；市場監管部門壓實養老服務機構食品安全監管責任；加強食品安全第一責任人和食品安全管理員的培訓考核；完善食品安全關鍵環節管控，強化食品安全監督管理責任落實，全面推行養老服務機構食品安全網格化管理。

《實施意見》提出，養老機構應當加快推動明廚亮灶建設，民政、市場監管部門通過互聯網+明廚亮灶檢查，建立行規行約和獎懲機制；大力開展食品安全科普宣教，養老機構每半年至少開展一次食品安全宣傳教育活動，提升食品安全事故防范能力；積極組織院民委員會及家屬代表參與檢查。

《實施意見》鼓勵社會力量參與，通過慈善捐贈、開展志愿服務等多種形式提升養老服務機構和社區老年餐桌食品安全水平。