監管人員深入養老機構檢查食材保障老年人就餐安全

監管人員檢查食材情況。記者彭怡郡攝

廈門網訊(海西晨報記者 彭怡郡 通訊員 龍小平 孔凡潔)為進一步保障老年人就餐安全，昨日，金山街道、禾山市場監督管理所對金山街道(金安)養老服務照料中心(以下簡稱照料中心)進行相關檢查。

當天，監管人員在照料中心的餐廳用餐區域和后廚看到，這些地方環境整潔，衛生情況較好；后廚還安裝了監控，用餐人員坐在餐廳，即可通過大屏幕實時查看后廚情況。在餐廳用餐，后廚操作情況都看得一清二楚，感覺食品安全更有保障了。時常到照料中心用餐的社區居民陳女士說。

監管人員重點督促現場工作人員落實食品原料進貨及索證索票制度，按照操作規范加工烹飪食品，做到生熟食品分開存放、葷素食品分開洗切。檢查中，監管人員發現現場存在部分留樣的克數不足、個別進貨單據不夠規范等問題，要求相關負責人立刻整改到位。

據悉，金山街道不斷推動居家養老服務圈建設，引進養老服務機構，滿足居民養老需求。近期，福建省民政廳對外公布2021年度五星級養老服務設施名單，金山街道(金安)養老服務照料中心被評定為福建省五星級居家社區養老服務照料中心。照料中心工作人員表示，照料中心每天為轄區170多位老年人提供午餐，并通過智慧化手段實現對智能點餐、用餐記錄的全程監管，同時還為部分居家養老的老人提供餐食配送服務。為做好常態化疫情防控，照料中心在其入口區域安裝了體溫自動檢測設備，并按要求對員工進行晨檢、核酸檢測。

責任編輯： 李奕佳,賴旭華

【來源：海西晨報】

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